sexta-feira, 30 de abril de 2010

Lanche de Pernil

Namorido ama sanduíches, então eu vivo inventando e procurando novas idéias, resolvi postar lanches também, espero que gostem!! Esse ficou uma deliciaaaa

Ingredientes:
-Cebolinha a gosto
-Pernil Suino
-Queijo Prato
-Muçarela
-Queijo Gouda Holandes



Preparo:
Faço esse pernil na panela de pressão. Desfio
Coloco a cebolinha embrulhada nos queijos

Preparo o lanche no grill!!!



quinta-feira, 29 de abril de 2010

Torta de Banana

Torta de banana
Essa receita é ma ra vi lho sa,  quem experimenta adooora, se você gosta de Tortas de Banana, faça essa e depois me conta. Simples e a montagem é parecida com o Bolo de Maçã, Passas e Nozes que eu postei AQUI e havia comentado dessa Torta de banana.

ps: Nayyyy é essa a receita viu rsrsrs Bjooo =]
Bom Apetite
Ingredientes:
-2 xícaras de farinha
-2 xícaras de açúcar
-1 colher de (sopa) fermento em pó
-03 ovos inteiros
-02 copos de leite ( aquele copo de requeijão)
-200 grs de margarina
-banana nanica madura
-canela em pó para polvilhar
-açúcar baunilhado à gosto ( opcional, eu que acrescentei na receita )

Preparo:
Misture a farinha , o fermento e o açúcar peneirados.
Derreta a manteiga.
Bata os ovos.
Corte as bananas em tiras.

Numa forma untada, coloque metade da mistura dos ingredientes secos, as bananas, 1 copo de leite, 1/2 da margarina e metade dos ovos, repita mais uma vez as camadas.
Misture canela, açúcar e o açúcar baunilhado e polvilhe sobre a torta.
Leve para assar até que doure aproximadamente 20/30 minutos.



Torta de Banana

quarta-feira, 28 de abril de 2010

Terrine De Berinjela e Iogurte


Gente essa receita é demais, e o sabor desse "molho Italiano" então afff demais, vou usar em outras receitas com certeza!!! Um opção para fazer agora nos dias mais friozinhos é não usar a gelatina para comer esse prato quente, eu aqueci mesmo com a gelatina e ficou excelente!!! Eu já imaginei essa receita com um belo farfalle rsrsr amo massas, deve ficar divinoooo ...O que vc acha?!?



Ingredientes
·  2 berinjelas médias com casca cortadas em fatias fina
·  Sal e vinagre
·  200 g de tomates secos sem pele, temperados e escorridos
·  150 g de mussarela de búfala ralada no ralo grosso


Creme italiano:
·  2 colheres (sopa) de azeite
·  2 colheres (sopa) de cebola picada
·  250 ml de iogurte natural 
·  1 colher (sobremesa) de açúcar refinado
·  1 colher (chá) de mostarda dijon ou outra de sua preferência
·  1 envelope de gelatina branca sem sabor (12 g)
·  1/3 xícara (chá) de água filtrada fria
·  1 envelope de caldo de legumes
·  Sal, pimenta branca e temperos a gosto
·  2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão bem picadas


Modo de Preparo:
Coloque as fatias de berinjelas em uma tigela grande e deixe-as de molho em água, sal e vinagre por 30 minutos. Escorra-as, lave-as em água corrente e enxugue cada fatia com um pano limpo. Regue com um fio de azeite uma frigideira grande ou grelha e doure levemente as fatias de berinjela. Reserve.
Creme Italiano:
Aqueça o azeite em uma panela pequena e refogue a cebola. Reserve. Bata no liquidificador o Top Cream, o iogurte natural Top Therm, a mostarda, a gelatina hidratada na água fria e dissolvida em banho-maria, a cebola refogada e o caldo de legumes até obter um creme liso e homogêneo. Prove os temperos e misture delicadamente o manjericão. Reserve
Montagem:
Forre com papel-alumínio uma fôrma retangular média, própria para bolo inglês, e espalhe uma fina camada de creme italiano. Alterne fatias de berinjela, creme italiano, tomate seco e mussarela de búfala até terminar todos os ingredientes. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja firme. Desenforme sobre um prato de serviço, decore com folhas verdes e sirva como entrada fria.


receita Mariza Mendes

segunda-feira, 26 de abril de 2010

Folhado da Borbols


Outro dia fiz uma pizza com esse recheio, tem uma padaria aqui perto que vende discos prontos pré assados, de excelente qualidade, ás vezes compramos para fazer pizzas aqui em casa, além de ser muito mais barato fica bem do nosso jeito o recheio....
Como amei esse recheio na pizza, fiz na massa folhada amanteigada que tinha no freezer. 
Ficou ótima.

Ingredientes:
-1 massa folhada amanteigada para torta
-1 abobrinha italiana fatiada fina e grelhada
-50 g de gorgonzola
-100g de muçarela
-100g de tomate seco
-50 g cogumelos
-50 de parmesão
-Manjericão

Preparo:
Abra a massa e corte conforme seu gosto, nas laterais faça pelo duas camadas, deixando um buraco no centro(como na foto abaixo) , pincele entre as camadas clara de ovo, leve para assar.


Depois de assada é hora de colocar o recheio:
Abobrinha, muçarela,toamte seco, cogumelo, gorgonzola, parmesão, manjericão, leve apenas para esquentar os queijos.





Essa fiz redondinha recheada com muçarela, queijo montanhês, gorgonzola coberto com uma fatia de presunto e queijo para o namorido !!

sexta-feira, 23 de abril de 2010

Bisnaga


Fiz essas bisnagas e aprovei, além de ser fácil é muuuuuito macia.....Algumas queimaram tava de papo no telefone com amiga...rsrs
Fiz algumas recheadas de presunto e queijo também e ficarem deliciosas.
Coloquei açúcar baunilhado em duas e adorei, pode-se também usar açúcar cristal


quinta-feira, 22 de abril de 2010

Agradecimentos





Quero compartilhar com vocês a minha alegria!!

Recebi um convite para participar do site com minha receitas de  Helena Machado - As Minhas Receitas com a seguinte frase de começo :
"O seu blog e o seu trabalho merecem os nossos sinceros votos de parabéns! "

Já publiquei minha primeira receita Aqui

E também "mais uma" Receita publicada no site  PTIT CHEF quem tem publicado algumas receitas desse blog - Obrigada

Eu fiquei muito feliz, você pode pensar e daí né, mas quem cozinha sabe do que estou falando,  eu tenho atravessado um momento bastante difícil e o blog  e a cozinha foram uma salvação, uma enorme terapia, eu apenas organizava um jantar com amigos e às vezes me metia na cozinha para fazer algumas festinhas, mas nada muito frequente. 
Realmente é muito bom quando gostam das coisas que fazemos e nesse último ano (que estou em casa)  me dediquei muito mais  "à cozinha" , pena descobrir nesse momento, que eu adoraria fazer dessa minha paixão um negócio, em que eu não posso cursar uma faculdade de gastronomia, mas ele chegará...

Quero agradecer a Helena Machado e  a todos que visitam  esse blog, que assinam o Feed, os seguidores do blog e do Twitter enfim a todas as pessoas, as novas amizades que fiz que me tratam com tanto carinho...
aff isso ta parecendo dicurso de "and oscar goes  to " kkkkkkkk  me perdoem mas era necesário!!
#PontoFalei
Bjoooooooooo

quarta-feira, 21 de abril de 2010

Crocante de Sonho de Valsa


Perfeito assim, ninguém vai adivinhar que esse doce e essa crocância é uma massa de pastel, aposto. rsrsr
Amei!!! 
Ingredientes:
-1 massa de pastel (usei 1/3 da massa o restante foi para o rocambole salgado ) Receita Aqui
-5 sonhos de valsa (tinha 6 eu comi um kkkkk)

Pique grosseiramente os sonhos de valsa  e enrole, dei só três voltas na massa, depois de mais uma para ficar dupla.
 Assim que terminar achate bem a massa, sem dó rsrs isso mesmo, além de isso impedir que vaze dá crocância na massa.
Polvilhe açúcar e canela ( talvez o açucar baunilhado fique bom também, não lembrei de usar...
Leve para assar em forno alto na grade de cima bem perto do "teto" do forno...
e delicie-seeee!!!!!!!


terça-feira, 20 de abril de 2010

Rocambole de Lombinho Defumado e Queijo Montanhês



Rocambole de Massa de Pastel

Posso falar??? rs Fabuloso esse recheio...
Nada mais é que o conhecido rocambole de pastel, mas com recheio diferente.
Com uma massa fiz dois rocamboles salgados e um doce. receita aqui
Além de tudo tem sobremesa??? ebaaaa!!! A sobremesa sai amanhã tah?!
sem enrolar mais rsrsr vamos lá
Ingredientes:
-1 massa de pastel
-Lombinho defumado
-200g muçarela
-100g provolone
-100g queijo montanhês para "rechear e polvilhar"
-gema de ovo misturada com o queijo montanhês para pincelar


Rocambole de Massa de Pastel Recheado com Lombinho








Rocambole de Lombinho e queijo montanhes

segunda-feira, 19 de abril de 2010

Couve de Bruxelas

Couve de Bruxelas  Borbols na Cozinha

Eu não conhecia, e se não estou enganada a primeira vez que eu vi foi no blog da Flávia Arte na Cozinha, e para variar devo ter esquecido de salvar a receita, muito bem, lá estava eu no OBA aqui perto de casa, que diga-se de passagem é mais para elite (tadinha de mim rsrs preços exorbitantes) comprando Blueberry para fazer um bolo(post abaixo) , logo mais posto a receita e em deparo com as benditas couves de bruxelas, claro que passei a mão imediatamente...falando nisso tinha um cx de morangos a venda por R$29,00 morangos gigantes quem já viu...tirei foto com cel...rsrs só dava eu....vou colocar as fotos no final desse post...voltando a couve de bruxelas, procurei receitas mas nenhuma tava com pressa me agradou, então acabei misturando um pouco de uma um pouco de outra e deu aminha receita rsrsrs . Espero que gostem!!!
Feito a aprovado!!!


Couve de Bruxelas...
“Couve de Bruxelas ??? O que é isso ???”. Esta é a reação de muitos que ouvem falar sobre esta verdura. A Couve de Bruxelas teve origem na Bélgica nos meados do séc. XVIII, e trazida ao Brasil pelos colonizadores portugueses.


Couve de Bruxelas Borbols na CozinhaCouve de Bruxelas  Borbols na Cozinha

Sendo mais recomendada para o acompanhamento de carnes, em sopas, saladas e cozidos. A couve-de-bruxelas é uma boa fonte de vitamina C e ácido fólico que, por serem antioxidantes, ajudam o sistema imunitário a proteger o organismo contra infecções e outros danos. Além disso, a vitamina C participa na produção do colagénio, uma proteína que faz parte de várias estruturas do nosso organismo, como a pele, tecido conectivo, cartilagem e tendões



Receita Couve de Bruxelas a moda borbols
-Couve de Bruxelas
-1 cx de creme de leite
-2 colheres de mostarda Dijon ou outra de sua preferência
-Gotas de limão siciliano
-1 cebola ralada
-1 caldo de frango com vinho branco
-50g de bacon
-sal e pimenta à gosto
-Muçarela para cobrir
-1 colher de manteiga
-salsinha a gosto


Cozinhe por alguns minutos na água com caldo de frango e sal.
Coloque para dourar o bacon escorra para tirar o excesso de óleo, volte para frigideira acrescente a cebola a manteiga , acrescente as couves deixe fritar levemente, coloque os temperos, umas gotas de limão siciliano, a mostarda e o creme de leite, desligue o fogo mexa  tampe por alguns minutos. Se preferir cubra com muçarela e leve ao forno para derreter.


Quem quer "murangusss" hum mmmm!!! Olha a diferença entre o comum e s outro....



sábado, 17 de abril de 2010

Blueberry & Lemon Drizzle Cake



Quando ví essa receita no Blog da Fabi  Figos & Funghis nossa morri de vontade (vcs sabem como sou "lumbriguenta" rsrs) salvei a receita e agora eu fiz e adorei....


Blueberry & Lemon Drizzle Cake (do livro Perfect Baking)

Ingredientes:
(rende aproximadamente 15 quadrados)
-180g de manteiga sem sal amolecida em temperatura ambiente
-1 xícara de açúcar de confeiteiro
-4 ovos levemente batidos
-1 xícara e 3/4 de farinha com fermento, peneirada
-suco e raspas da casca de 1 limão siciliano
-1/4 de xícara de amêndoas sem pele, laminadas
-200g de blueberries frescas ou congeladas
-1 colher de sopa de óleo de girassol para untar

Cobertura:
-suco de 2 limões sicilianos
-1/2 xícara de açúcar de confeiteiro



Preparo: Fiz na forma de bolo inglês 28x12.Unte enfarinhe.
 Misture a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela e com um
 fouet (ou em uma batedeira, se preferir) bata-os até formar uma pasta bem aerada. Acrescente os ovos gradualmente adicionando também a farinha aos poucos enquanto bate a massa, para evitar que forme grumos. Acrescente as raspas da casca do limão, a farinha remanescente e as amêndoas e a quantidade suficiente de suco de limão para formar uma massa cremosa de boa consistência (pode ser que não seja necessário todo o suco de limão). Adicione 3/4 dos blueberries e mexa suavemente com uma espátula para incorporá-las à massa. Passe a massa para a assadeira já untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 180º por 40 minutos. Então abra o forno, distribua as blueberries remanescentes sobre a superfície da massa e asse por mais 20 minutos, ou até que a massa esteja douradinha e firme (quando espetar um palito de madeira nela até o fundo e ele sair limpo). Desligue o forno, retire o bolo e deixe esfriando sobre a bancada. Para fazer a cobertura misture o suco de limão ao açúcar de confeiteiro e bata muito bem, até formar uma calda branquinha. Assim que o bolo esfriar um pouquinho distribua esta calda em fios sobre a superfície e aguarde esfriar completamente. Então corte o bolo em quadrados e sirva.
DICA: Para as frutinhas não descerem como meu, esqueci, passe-as na farinha de trigo e peneire assim elas não descem, isso serve para todas frutinhas em bolos e tortas, fica perfeito.

sexta-feira, 16 de abril de 2010

Polenta do Chef Antonello


Essa polenta que o Chef Antonello preparou/apresentou no programa do Daniel, é deliciosa, logo que assisti, corri pra cozinha para preparar, todos amaram aqui em casa!!

Receita publicada no site  PTIT CHEF


Chef Antonello
www.buffetantonello.com.br




Ingredientes:
·  500g de polenta semi pronta
·  1 litro de caldo de galinha
·  1 colher (sopa) de manteiga
·  2 xícaras (chá) de parmesão

Para o caldo de galinha:(opcional)

·  1 litro de água
·  1 tablete de caldo de galinha (usei o caldo de um peito de frango que havia fervido)
·  1 salsão
·  2 cenouras
·  3 cebolas
·  1 alho-poró

Molho:
·  500g de lingüiça fresca
·  1 dente de alho
·  1 litro de molho de tomate
·  1 colher (sopa) de cebola picada
·  50g de bacon
·  200g de azeitonas pretas
·  3 xícaras (chá) de parmesão
·  Salsinha a gosto
·  1 pitada de erva doce seca
·  Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:
Ferva um litro de água com caldo de galinha, vá adicionado a polenta aos poucos e batendo com um batedor. Depois de chegar à consistência desejada, adicione a manteiga e o parmesão e reserve.
Para o molho, refogue a cebola, acrescente a lingüiça e refogue bem. Adicione o molho de tomate e deixe reduzir por 30 minutos. Bata com um mixer esta mistura, acrescente a erva doce e as azeitonas. Corrija o sal e monte sobre a polenta. Salpique parmesão e salsinha.



quarta-feira, 14 de abril de 2010

Rolinhos de Berinjela




Gente eu adooooro "berin" e essa receitinha ficou bárbara...fálicima de preparar e ótima de se degustar rsrsrsrs ----receita original aqui



Ingredientes:
-2 Berinjelas fatiadas
-150g Muçarela
-Tomate Seco a gosto
-1 Pimentão Vermelho picadinho
-1 cebola
-Azeite extra virgem
-Orégano, sal e pimenta à gosto
-1 colher de manteiga
-2 tomates maduros
-cebolinha e salsinha a gosto
-agua filtrada

Preparo:
Fatie as berinjelas, deixe de molho com sal e vinagre por uns 15 minutos.  Grelhe dos dois lados. Reserve.
Pique o pimentão vermelho, leve ao fogo com uma colher de manteiga , fio de azeite,  1 cebola,acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta e orégano, deixe amolocer bem o pimentão e o tomate, acrescente um pouco de água filtrada para formar um molhinho....quando desligar o fogo acrescente a salsinha e cabolinha.
Faça um rolinho com a muçarela, tomate seco, e cebolinha.e dobre as pontas para fechar o rolinho, coloque na berinjela e enrole. Regue azeite, coloque o molho num refratário e os rolinhos de berinjela e leve ao forno só para derreter o queijo, cuidado para não deixar muito tempo, para não secar a berinjela.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...